🍹 Idées gourmandes ... c'est dans l'air du temps !

  • Connaissez-vous les « zones bleues », ces rĂ©gions du monde oĂą vivent des centenaires heureux qui respirent la santĂ© ? Elles se nomment Sardaigne, Okinawa, Barbagia, entre autres. Quel est leur secret de longĂ©vitĂ© et peut-on transposer leur façon de vivre dans notre quotidien ? Vous verrez que l'Ă©lixir de longue vie se compose de plusieurs ingrĂ©dients : alimentation non transformĂ©e, activitĂ© physique modĂ©rĂ©e, connexion avec la nature, lien fort avec les autres.

    Pour commencer, découvrez 45 recettes inspirées des cuisines des « zones bleues ». Au menu : fruits et légumes de saison, légumineuses et céréales complètes, beaucoup d'herbes aromatiques, un peu de poisson, pas trop de viande.
    N'attendez pas : pour vivre longtemps et en forme, les bonnes habitudes se prennent dès aujourd'hui !

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  • Amateurs de bière et fans de marche, ces 59 randonnĂ©es Ă  travers la Suisse sont pour vous ! D'une durĂ©e allant d'une Ă  six heures, ces randonnĂ©es suivent des chemins choisis pour leur beautĂ© et se terminent immanquablement Ă  proximitĂ© d'une brasserie ou d'un bistrot oĂą vous pourrez vous rafraĂ®chir en dĂ©gustant une bière locale et artisanale.

    Pour chaque parcours sont fournies des indications détaillées : difficulté, durée, raccordement aux transports publics, curiosités. Et, comme les parcours, les bières, de la plus amère à la plus douce, sont décrites avec soin : couleur, nez, goût. Pour vous aider dans votre choix, vous trouverez à la fin du livre plusieurs listes : toutes les randonnées ont été classées selon divers critères, comme le lieu de départ ou le canton, la difficulté, ou encore la bière qui récompensera vos efforts.

  • En recettes, en rĂ©cits et en dessins, Cuisine avec Vue nous emmène dans l'univers dĂ©licieux de Charlotte, une jeune femme rassembleuse, crĂ©ative et gĂ©nĂ©reuse, qui vit au bord du lac LĂ©man. Au fil des saisons, on dĂ©couvre ses envies gourmandes et sa cuisine inspirĂ©e par les ingrĂ©dients locaux et les saveurs d'ici et d'ailleurs. Visuellement riche et passionnĂ©ment composĂ©, ce livre aux instructions claires et simples inclut 60 recettes salĂ©es et sucrĂ©es, 20 idĂ©es de menus et des suggestions d'accords mets et vins. Ces aventures culinaires Ă  la portĂ©e de chacun s'adressent Ă  tous ceux qui aiment savourer le quotidien, comme Charlotte.

  • Le guide des bistrots de Nicolas Burgy et AndrĂ© Klopmann a fait rĂ©fĂ©rence durant douze ans. La recette ? IndĂ©pendance, ligne, anecdotes et style. En 2012, les compères ont choisi de prendre du recul. Aujourd'hui, les voilĂ  qui reviennent. A trois.

    Pour cette septième édition, ils s'adjoignent Marie Battiston. Le regard de cette jeune complice enrichit leur approche. A travers les bistrots, les auteurs racontent une Genève exigeante et populaire. Ils restituent des ambiances et des parcours. Ils décrivent des expériences et des cafés. Ils ont tout revisité, distinguant nouveaux, redécouvertes et incontournables. La préface s'inscrit entre chronique et sociologie. Pendant ce temps, l'oeil aiguisé d'Olivier Vogelsang saisit des tranches de vie.

    Etayé, subjectif et joyeux, ce guide reste inimitable !

  • Fin bec romandie

    Martin Weiss

    • Rossolis
    • 15 Octobre 2010

    Guide des restaurants et des produits du terroir avec 120 recettes. Alors que l'époque veut que chacun mange debout un sandwich industriel en téléphonant et que des symboles de l'art culinaires et de l'art de vivre comme les buffets de gare sont fermés les uns après les autres au profit d'échoppes à viennoiseries produites à la chaîne, et tandis que les produits traversent les océans pour arriver dans les étalages, une partie de la population héroïque résiste à la systématisation et à l'uniformisation du contenu de nos assiettes, prend son temps et perpétue les traditions culinaires. Ce livre de Martin Weiss aborde tous les aspects de l'art culinaire de nos régions, il présente certains des acteurs du monde passionnant de la gastronomie (du producteur à l'aubergiste, du cuisinier à l'agriculteur), mais rend aussi hommage aux produits du terroir de Suisse romande. Il propose enfin en association avec les restaurateurs une série de recettes emblématiques de la Romandie. Le livre est structuré par canton (Jura, Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Genève, Valais) en autant de chapitres. Les recettes originales présentées par les restaurateurs mis sous les feux de la rampe sont réunies en fin d'ouvrage. Avec plus de 1000 illustrations en couleurs de l'auteur, ce livre est plus qu'une croisade joyeuse contre le fast food, il est un hymne au patrimoine culinaire de Suisse romande.

  • Salades gourmandes et healthy Nouv.

    Que vous soyez déjà fan de salades, ayez envie de repas plus légers pour le soir ou simplement de profiter d'une saison pour mélanger des ingrédients de manière originale, ce livre est fait pour vous ! 100 recettes de salades simples et savoureuses pour tous les jours et toutes les saisons à préparer rapidement : légumes, céréales, légumineuses, pâtes, riz, viande, poisson ou veggie.... Vous trouverez toujours une idée-recette pour sublimer vos envies !

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  • La plancha rime avec soleil, amis et une cuisine qui se pratique en toute dĂ©contraction. DĂ©couvrez 40 recettes originales et faciles, et rĂ©galez tous vos amis, qu'ils soient grands carnivores, toquĂ©s du vĂ©gĂ©tal, fins gourmets ou becs sucrĂ©s !

    Brochettes de poulet basquaise, rumsteck mariné à l'estragon, magrets de canard aux pêches et nectarines, sardines grillées au citron confit, thon mi-cuit façon tataki, nems abricots-pistaches... Faites le plein d'idées pour partager de bons moments autour de la plancha !

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  • Barbecue pour tout le monde ! Nouv.

    Barbecue pour tout le monde !

    Collectif

    • Solar
    • 22 Avril 2021

    Le barbecue se décline à l'infini selon les envies de chacun.

    Découvrez 150 recettes savoureuses et faciles à réaliser : brochettes de légumes à l'origan et au basilic, ailerons de poulet au lard, hamburgers, saumon grillé au miel et au sésame, ananas au sirop de vanille...

    Pour que vos barbecues soient toujours de bons moments !

  • 100 recettes vĂ©gĂ©tariennes pour le barbecue et la plancha.
    Des recettes variées et savoureuses, pour changer de la viande au moment des barbecues.

    Qu'on soit nous-même végétariens, ou qu'on cherche quoi cuisiner à ses invités qui le sont.

    De nombreuses photos en pleine page.

  • Épatez vos amis et votre famille avec ces 50 recettes gourmandes et faciles pour un effet WAHOUU garanti ! Zappez l'Ă©ternel duo chips & cacahuètes et prĂ©parez un apĂ©ritif convivial et original en quelques minutes seulement. Pizza Ă©toile au jambon de parme, nems tartiflette, tarte pĂ©tales tapenade tomate, nuggets camembert jambon cru... la gourmandise ne sera plus jamais un vilain dĂ©faut !

  • Verrines, cocottes, mini-bouchĂ©es, ardoises, finger food... C'est utile pour toutes les occasions. Les recettes de ce livre vous permettront de realiser avec succès des aperitifs dĂ®natoires pour recevoir ses amis. Un livre indispensable pour passer de bons moments.

  • LES MEILLEURS COCKTAILS AVEC ET SANS ALCOOL !
    Une­ grande variété de recettes, toutes illustrées.
    Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes.
    Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool.
    DES CONSEILS POUR MAÎTRISER L'ART DU MÉLANGE.
    Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients.
    Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel.
    UNE INVITATION À DÉCOUVRIR UN ART DE VIVRE.
    De nombreuses anecdotes oĂą se mĂŞlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens.
    De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.

    FERNANDO CASTELLON est consultant et formateur dans le domaine du bar et des spiritueux. Il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et créé le concours professionnel de référence « Les Trophées du Bar ».
    Avec la préface de COLIN PETER FIELD, chef barman de l'hôtel Ritz de Paris, élu « meilleur barman du monde » par le magazine Internet Forbes.

  • Parfois connu sous le nom de virgin cocktail ou de spirit free, le mocktail dĂ©signe un cocktail qui ne contient pas d'alcool. Mais qui dit sans alcool ne dit pas sans saveurs !

    Car oui, les mocktails peuvent être tout aussi inventifs, originaux et sophistiqués que leurs cousins alcoolisés... et ont l'avantage de pouvoir être bus sans modération !

    Fruités, acidulés, fleuris, il y en a pour tous les goûts et de toutes les saveurs ! Plongez donc sans hésiter dans 35 recettes fraîches, gourmandes et surprenantes à déguster jusqu'à plus soif !

  • Barbecue vĂ©gĂ©tarien

    Olivo-G

    Non, le barbecue n'est pas uniquement réservé aux carnivores ! Oui aux aubergines, aux courgettes et aux saucisses de tofu légèrement grillées !
      Découvrez 35 recettes originales, légères et pleines de gourmandise qui mettent le barbecue, les légumes, le tofu et tous les autres ingrédients stars des végétariens à l'honneur :
      En entrée :Pitas grillées à l'orientaleRoulés aux petits légumes grillésRoulés d'aubergine à la mozzarella  En plat principal ou accompagnement :Veggie-chipo au tofu, sauce soleilMerguez de seitan fuméÉpis de maïs grillés au beurreBrochettes de tofu aux herbes et poivronsSalade de légumes grillés et fromage de brebis snackéBoulettes végétales en brochette  Pour le dessertPamplemousses grillésBananes cuites et sauce citron vertAnanas grillé au lait de cocoBrochettes d'abricots au miel  + des recettes de base, des variantes, des astuces et des conseils.

  • Des recettes lues en un coup d'oeil, rĂ©alisĂ©es en un tour de main !

    1/ 2 à 6 ingrédients max.
    2/ Une recette courte, claire et précise.
    3/ Une belle photo explicite.
    4/ Temps de préparation réduit.

    Super bon, Super rapide, Sans vaisselle (ou presque).

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